O que fazemos
Três frentes, e nada além delas
Já tentamos vender bolo, brunch e assinatura mensal ao mesmo tempo — não deu certo, e o café piorou. Hoje são três coisas: servir no balcão, torrar sob encomenda e ensinar a coar. Todas giram em torno da mesma fornada de quinta-feira.
Se você chegou aqui procurando cardápio de cozinha, não temos. O que sai da cozinha é pão na chapa e o doce do dia.
As três frentes
As três saem da mesma fornada
O grão do dia fica escrito no quadro atrás da máquina, com produtor, região e data de torra. Se estiver em dúvida entre dois, peça para provar — a gente serve meia xícara sem cobrar.
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Balcão
Espresso, coado no V60 e na prensa francesa, e dois cafés gelados no verão. São três lotes no moedor por vez: um mais claro para coado, um encorpado para espresso e um terceiro que muda a cada seis semanas. Serve-se também pão na chapa e um doce, que muda conforme a fornada da Dona Zuleika, na esquina.
Terça a domingo
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Torra sob encomenda
Você escolhe o lote e o perfil — mais claro para coado, mais encorpado para espresso — e a gente ajusta a curva na fornada da quinta seguinte. Pacotes de 250 g e 1 kg, grão inteiro ou moído na hora da retirada. Atendemos também padarias e restaurantes do bairro, no mesmo calendário.
Pedidos até quarta, 16h · retirada na loja
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Oficina de coado
Três horas, oito pessoas por turma, no mezanino. Moagem, proporção, temperatura e o que muda de verdade na xícara. Sem certificado e sem slide: cada um sai tendo coado quatro vezes e provado o próprio erro. Inclui um pacote de 250 g para levar.
Um sábado por mês, às 10h
Encomenda
Como funciona um pedido de torra
Não há formulário nem catálogo: a conversa acontece no balcão ou por telefone, e leva uns cinco minutos.
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01
Escolha do lote
A gente conta o que tem em estoque naquela semana e, se der tempo, você prova. São sempre os mesmos quatro produtores.
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02
Perfil e quantidade
Você diz se é para coado ou espresso e quantos pacotes quer. Abaixo de 1 kg no total a gente encaixa na fornada comum.
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03
Pedido até quarta, 16h
Pedidos fechados até quarta às 16h entram na fornada do dia seguinte. Depois desse horário, ficam para a semana seguinte.
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04
Retirada a partir de segunda
O café descansa de três a cinco dias antes de sair. Avisamos por telefone quando estiver pronto; a retirada é sempre na loja.
Encomendas
Seu lote na fornada desta semana
Pedido fechado até quarta às 16h entra na torra de quinta e fica pronto para retirada na segunda. Depois desse horário, vai para a fornada seguinte. Combina pelo telefone ou no balcão.
Endereço, horário e telefone (21) 5555-0142